［食評］營多杯裝撈麵

營多撈麵是大學時代的恩物，當年還只是一蚊一包，由於太便宜，而且煮出來很香，入口夠刺激，一個人隨便入十箱八箱是等閒事 (一箱有 30 包)。當年據說食到一個量就會死，但誰會理？而且大家還鑽研不同的烹煮方式，過泠河是基本，加芝士混撈較奢侈，辣有辣食，咸有咸食，食一個不夠食兩個，再不夠食三個，肯定飽到一晚瘋狂通頂打機，成本也只是三蚊。

當然畢業之後就甚少再食，而且這撈麵越來越多人認識，印尼食品店也越開越多，賣得貴了，也失去了原始的魅力。

早前在領匯街市一時心血來潮，買了一個杯麵版的營多撈麵，事隔多年再試試看。售價是 7 蚊，貴得多了 (應該比街價貴？)。

拆開杯麵看成份說明，貌似沒有甚麼可疑材料，當然防腐劑、XX 劑之類不會缺少，絕對是化學品多於食品，但應該可以食吧。

整個杯麵內有麵，有三色調味醬油、調味粉連香蒜、一隻摺叉和一個有用的膠蓋。

所謂有用的膠蓋，重點是上圖的五個孔，讓人用熱水浸麵三分鐘後，把水倒出來，讓麵乾身來撈醬油的。

總之甚麼都倒進去，撈完成後的樣子，可以進食了。

食完，把所有東西都放進杯內，蓋好，可以丟掉了。由於非常多油，這種做法比較乾淨吧。

麵質︰

由於沒有過冷河，麵質很粉，沒有嚼感，對比其他我食過的杯麵 (湯麵)，感覺差了一截，雖然賣 7 蚊，依然是 1 蚊的水準。

調味︰

一如以往很香，味道卻不夠濃，尤其辣味部份頗一般。個人認為，「垃圾食物」(例如廉價芝士波) 的重點在於口爽，不斷刺激口腔就好。

價值︰

整個杯麵的價值大概是 3-5 蚊，最貴的地方在包裝，因為杯麵比起普通包裝較為乾淨、容易處理。

總結︰

往事只能回味。

The Nok

被逼情人節

單身其實不是那麼慘，但是當大家不停講「你沒有女朋友、你沒有女朋友」時，就會變得慘了，情況如同有些人不太介意被叫做「肥仔」，但當全班同學一起叫，瘋狂叫，叫到你煩，叫到你嬲，好證明其實你介意時，就變成欺凌了。至於有女朋友的人，為了避免太多怨咒，也不得不強調其實好麻煩、用好多錢，大家鬥慘，情人節就由浪漫日子，變成年度慘劇。

這種有沒有伴侶都慘的日子，是人類共同製造出來的業，我們都渴望發言，冇女就強調很寂寞，有女就強調很麻煩，商人當然強調消費等於愛，然後為了標榜自己有深度，就探討情人節的「意義」，又或想表現自己的學者形態，就研究情人節的消費模式與平均數。每個人在 2月14日都要煞有介事地論述一下，好讓自己不是那麼無趣味，到最後還是不想被孤立。

所以，甚麼情況下過情人節才是最自在呢？答案是，當你和你身邊所有人，都不重視這個日子的時候，也就是你小學 (初小)，甚至幼稚園的日子。在那個時候，一個日子有沒有意義，是由你自己過得怎樣來決定，而不是任由節期的意義，來決定你的日子應該怎樣過。

話說回來，我在感情這個方面，是相當遲熟的。當身邊很多人，對於男女之間曖昧的事情非常敏銳而在意時，我在中學還是認為，一男一女出街食飯，其實沒甚麼大不了，普通朋友都可以。而後來我才明白，道理上或許自己是對的，但大多數情況下，竟然還是八婆八公們更正確。

又或者，不是他們正確，而是他們造成了自我實現。就像不停叫人做「肥仔」的個案，當身邊一大堆八婆八公，圍著起哄叫你們「在一起！在一起！」時，年輕男女對愛情的想像力會被激發，甚至無可無不可地變成情侶。於是八卦的人變成了紅娘，變成了先知，變得更多朋友。到了很後期我才明白這種原理，然後朋友也變多了。

在一個喧嘩的世界 (及 FB) 裏，要好好過一個自己想過的日子，並不容易，但這本來是應份的。如果情人節不講消費，而僅僅重新看一次自己的情人，問一下自己，在情人節之後，有沒有愛他多兩分，認識多兩分；即使沒有情人，有沒有愛自己多一點，認識自己多一點，生活或許就會有了不同。

怎樣活著，和其他八婆八公一點關係都沒有。

The Nok

零至三歲教育出不激心的兒女

我不是專家，畢竟每個小孩個性背景都不同，要一套理論全球通行應該不大可能。但是見過太多家長說「我搞佢唔掂」，然後小孩不聽話不禮貌不吃飯連基本理解別人說話都做不到，並且明顯是一種「因果循環」，很清楚是「因為家長這樣安排，所以小孩這樣反應」的情況，就像「因為你用刀刺大腿，所以大腿流血」之類，所以特此撰文。

零至三歲的生活主要都由家長一手安排，還未被學校和社會污染，很多行為模式是種瓜得瓜而來，本文主要講述家長的錯誤行為，如何導致越來越錯的兒女。覺得兒女激心，很多時候是自己一手造成。

(一) 善則賞，惡則罰

我一直以為這是很基本、很常識的大原則，但是超多家長遇上小孩不聽話、尖叫、亂發脾氣的時候，跟他們說︰「乖啦，你坐返低，我買朱古力、買玩具俾你。」救命。

做錯事就要罰，不聽話、尖叫、亂發脾氣得到的結果，只應該是懲罰。但為甚麼很多家長不是用懲罰，反而用獎勵去糾正孩子行為？不是甚麼愛的教育理念，而是懲罰本身的成本頗高，因為你罰他，其實同時在罰自己。

例如你罰他停止遊公園，要坐在一旁反省，這時候你自己都要停止其他娛樂，去看守他；如果他反抗，你可能遇上肢體衝突；如果他持續尖叫，你要忍受旁人目光。結果很多家長自己「不想破壞氣氛」「不敢正面衝突」，於是用物質引誘孩子一時三刻守規矩，又或不斷重覆根本做不到的懲罰 (恐嚇)，例如「打死你呀」之類。最後唯一合理的結果，就是小孩子越來越不聽話，越來越多要求，結果「我搞佢唔掂」。幾十歲人搞唔掂兩歲屁孩。

賞善罰惡，這是教育兒女最基礎的成本，連這個都做不到的話，其實不應該生仔。

(二) 食物

父母給孩子零食是完全沒有需要的，既然不是「再見螢火蟲」，一粒糖對孩子的積極意義是零。撇除糖份和過度活躍症的各種關係理論，給孩子正餐以外的任何食物，本質上就是倒自己米。

餓，就會進食，這是任何生物最最基本的行為，那些父母追著孩子來餵的現象，除了是人工培育出來，很難想像有人天生就不愛吃東西，就算中了輻射都不會這樣。唯一情況是，除了正餐，小孩子還有更多好味的非正餐。

要讓小孩子快樂，方法有很多，就算是正餐亦有很多好味的食物，單單是水果已經足夠讓他們滿足。當然有可能是父母本身就超愛零食，所以要跟孩子分享，那麼咎由自取也是罪有應得。

(三) 懲罰

很多人不懂得懲罰，在面對小孩子犯錯的時候，即使不本末倒置的用獎勵，亦不見罰得好，結果越罰越不聽話，而且關係亦變差。

首先，你要給對方一個出口，不要問無法回答的問題，例如「點解你可以咁曳？」這問題是不可能回答的，一來不知道點解，二來就算答到你又如何？這問題的本質不是詢問，而是企圖要孩子「內疚」，希望他會「反省」，然後「認錯」，其實偏向羞辱性質。

簡單問一下你自己，做幾十年人，有幾時被人當面羞辱之後，你會內疚、反省、認錯然後改過？相反，如果對方只是簡單點出你的錯處，然後教你怎樣做，不帶怒氣，不帶責怪，你還可能有一絲機會改正一下。既然如此，你為甚麼要出口傷人？很多家長根本沒有思考過就說話，幾十歲人「講野唔經大腦」。

然後，罰的時候一單還一單，不必每次都亮底牌「打死你」，一來你打不死孩子，二來對於零至三歲的孩子，「無聊」已經足夠懲罰，體罰只是用來心理壓制，就像核彈一樣只儲不射。甚麼是「無聊」？就是甚麼都不准玩，只准站在一旁，由你看管及繼續訓話，直至他認錯改正為止。

當然不可能馬上見效，有幾多人戒煙一下就成功？有幾多人決志減肥都順利？成年人尚且無法即時見效，小孩子當然會跌碰更多。所謂「慢慢教」就是這個意思，逢錯必糾正，糾正必忍耐，而不是「第一次就最衰，第二次就成日，第三次就永遠」。

(四) 聽話

很多家長習慣了孩子不聽話。更精確地說，是很多家長讓孩子習慣了不聽話。

有甚麼分別？關鍵是孩子不聽話，是家長縱容出來的，是家長沒有要求孩子認真看待你的說話，並習慣成自然。於是你有你說，他有他做。有幾種情況會是這樣。

首先是你說得太隨便。很多家長常常在不經意的時候，發出這樣那樣的命令，例如飲茶時、駕車時、打電腦時，而由於家長自己不專心去跟孩子正式命令，所以他們理所當然的把它當耳邊風，反正你自己轉頭就會忘記。

然後是你的命令太抽象，例如「要乖呀」之類；又或內容太不可能，例如「打死你呀」之類。這些沒有經過深思熟慮的對白說得太多，自然孩子會習慣無視你的話。

還有就是家長本身亦不看重「聽話」這個行為，沒有要求孩子看著自己，沒有要求孩子覆述一次，任由他們望著電視虛應，習慣成自然，結果他們變得不懂得理解別人的說話和要求，永遠活在自我的世界。

(四) 創意

或許有人覺得「管教」兒女會變成扼殺創意。但對於我來說，那些不停叫小孩子不要跑，拾一塊樹葉就嫌很污糟，寧願他們坐在家裏玩電話，都不帶他們出公園玩，才是真正扼殺創意。

而且我不覺得對他們來說創意很重要，嘴上說重要，因為他們以為創意有助於入學面試。情況就像很多香港人學琴，但真正喜歡鋼琴和音樂的人卻不多。

我不知道怎樣才算激發創意，但我傾向相信孩子的本能。盡情的玩，盡情的跌，盡情的喜怒哀樂，零至三歲，大概應該是這樣。

(五) 代理人

我不認為月領四千元的菲傭可以成為一個合格的教育家，如果遇到負責任又有才華的菲傭是幸運，但這份薪金本身就太可恥。他們帶孩子的職能，頂盡是「確保孩子不要死掉」而矣，所以菲傭帶的孩子，10 個有 9 個都是頑劣的。

要堅持剛才提及的教育方式，只有稍具意志和智力的父母才辦得到，否則只能祈禱孩子「生生性性」，一出世就乖。

結語

這篇只談到零至三歲，因為我家小孩都只是到三歲多，而且再大一點問題就複雜更多，一晚寫不完。而且這樣只會教出自己食飯、不用體罰、會聆聽成年人說話、對生活有點節制的小孩子，但無助於入讀名校。

隨便對號入座，但請不要期望過高，畢竟世上沒有完美的兒女，正如做父母的我們也不完美，會偶爾 (經常) 鬆懈，會發脾氣，會想放棄。

The Nok