記錄味道

人類花了極大的努力，就為了記錄「當下」，例如最早出現的文字，就是為了記錄我們的想法。現在人人都用二十年的時間讀書，就是為了有效地記錄自己的想法，然後傳下去。

又例如視覺，我們繪畫，然後攝影，都是為了將當下視覺的刺激，也就是我們所看到的東西記錄下來；又例如錄音機，就是把聽覺記錄；然後結合就成為了錄影，將動作記錄。賣弄一點唬爛的說法，可以解釋為人類就是記錄的生物、這是個記錄的年代之類。

不過記憶當然不是那麼單純，例如一段文字對於很多人來說，不只是一段文字，還包含了非常豐富的回憶與感情。所以寫下一句「我原諒你」，不只是告訴你一種我的思想狀態，還包括一連串我和你之間的經歷、我對將來的期望之類，也因此這是如此難以開口，也如此珍貴。情況等同一首歌、一幅相，我們想把當下記錄，卻往往只得皮相，並無感動，要感動，就如同要用文字寫出刻骨銘心的感覺，非多年鍛練不可。

畢竟有了電腦和相機，要把文字、畫面與聲音記錄下來，即使欠缺感情，但也是方便得多了，欠的只是使用技巧。要說人類還可以有甚麼遺憾的話，應該就是我們的味覺沒有記錄。

不是複製，記錄並不是複製。同一檔麵家用同一手法同一湯底，可以複製一碗麵，但這不是記錄。味覺比起其他，是更私人、更主觀的回憶。某年某月某日，一個寒冷的冬夜，熱氣騰騰卻是美味得舌尖都麻痺的一碗拉麵，還有車仔檔裏同檯的旅人問候與分享，這個味道，只此一次，永遠無法複製。有幾多人，花幾多年，只為尋得某一個味道，某一個小時候落難中的苦裏帶甘，但沒有，味道沒有方法記錄。

有沒有像相機一樣的東西，咔嚓一聲，當下的味道就記錄下來，然後可以放在電腦裏播放重溫？發明了這個的人，圓滿了人類的記憶體系，該拿諾貝爾獎。

The Nok